簡単、安い、健康料理！卵とキムチのスクランブルエッグ

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娘の家へ遊びに行った時、孫が作ってくれた。キムチの入ったスクランブルエッグ、長く生きてきたけど初めて食べました。私だけ？孫の手料理でもあり、思いの外、おいしかったのです。最近では我が家の定番メニューになっています。

卵は良質なタンパク質やミネラル等が豊富に含まれていて完全栄養食とも言われるが、その割には価格も安い。

また、キムチにはビタミン、ミネラル、酵素、食物繊維、乳酸菌等が含まれていて、このキムチの乳酸菌は植物性乳酸菌で動物性乳酸菌より強く、生きたまま腸まで届き腸内環境を整える。それにキムチに使われている唐辛子の成分、カプサイシンは脂肪を燃やしダイエットにも役立つ。

このスクランブルエッグ、簡単でなにげない料理だが、なかなかの強者である。